古代米の種（種子）種籾（籾種）生産
米品種米種類 
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古代米の品種の種類の生産 |
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古代米（米）種（種子）種籾（籾種）古代米品種の古代米種類「米種類」「米品種」の米自由化や生産調整（減反政策）の波が押し寄せる昨今 古代米品種や古代米種類の古代米生産者としては非常に危機感を抱かずにはいられません。このままでは私共は稲作農業を継続していけるのか心配です。そのようなことから現代用に次々に開発されている古代米といわれる古代稲の系統を引き継ぐ米品種の米種類は肥料や農薬がなくてもけっこう育ち 脱粒性や倒伏性にも強く収穫量も普通米より劣る程度である『米品種』『米種類』が多くなってきています。生産地の気候風土や土壌環境の特色に会った品種を選び独自の品種として栽培していくこともこれからは稲作農業が生き残っていく選択の一つではないでしょうか。 古代米の品種の種類は目的別に古代米といわれる古代の米の古代米品種の古代米種類別に食用と観賞用に古代米品種 種類に分類しご案内します。古代米の品種の種類は用途により違います。古代米品種の古代米種類はその性質等を良く検討して作付けするようにしたいものです。古代米種類の中には加工用途にも使用される古代米品種の種類があります。 古代米黒米（紫黒米）・古代米赤米・古代米緑米等の色素米（有色米）有色素米は基本的には谷津田のような山裾の１反以下の田圃や棚田などに向きます。大きな田圃ですと土壌が均一でないため当然品質も均一でなくなります。大きな田圃で作った通常の米同様品質が下がります。体によい成分の色素の付き具合がかなり悪くなり大きな田圃には不向きです。また昼と夜の気温差があるほど条件がよいです。気温差が無い場合でも田植えを遅くし９月・１０月の昼夜の気温差を利用し出穂させますと玄米の品質も向上します。 とはいいましても生産現場では作り慣れている稲の米品種種類からいきなり違う古代米品種の作付けには現実問題たいへんな勇気と労力が必要です。古代米と聞きますとまず脱粒性や倒伏性 桿長（背丈）を思い浮かべてしまいますが現代の技術はめざましく古代の原始稲野生稲の良いところを残しつつもそれらの短所を見事に克服しております。気候風土や土壌環境に適した古代米の色素米（有色米）有色素米や付加価値米（機能米）の冷めても粘りがある低アミロース米・リゾットやお粥向きの高アミロース米 発芽玄米とかいう血圧調整米である巨大胚芽米・腎臓病や成人病に効果があるとされるタンパク質変異米（低グルテリン米）新形質米（ミルキークィーン）（ミルキープリンセス）（サリークィーン）（プリンセスサリー）（ミルキープリンセス）などの付加価値（機能米）のある稲品種の生産を稲作農業の生き残りを懸け提案しております。 |
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