「古代米黒米」 緑米 はじめに 
「古代米緑米」「古代米黒米」（紫黒米）「古代米赤米」（古代の稲）古代米黒米の色素が近年美容や健康 成人病などの疾病予防に効果がある「古代米緑米」「古代米赤米」「古代米黒米（紫黒米）」の玄米に含まれている色素部分の成分が体に良いとされ見直され古代米の稲の玄米として販売されています。そのようなことから古代米である古代米黒米赤米緑米などの古代米の玄米の販売促進を広めるべく町おこしや村おこしでいろいろな古代米の米の品種の種類が作付けされその地方独特の品種の開発または古代稲の古代米の玄米を独自種類品種として古代米販売 古代米生産されてきています。しかし中国産の黒米（紫黒米）や古代米赤米がかなり輸入されており純国産は非常に少ないです。
現在の多くの古代米といわれる古代米の種（種子）種籾（籾種）の玄米の古代米の水稲品種は現在日本で作付けされているほぼ全てが新形質米と付加価値米（機能米）です。ウルグアイラウンドを巡る厳しい情勢に驚異を感じてしまった農林水産省のプロジェクトチームである独立行政法人いわゆる特殊法人が莫大な費用（国民の税金）を投じて需要拡大の為の新形質水田作物の開発（スーパーライス計画）という計画により研究開発・新品種改良された品種がほとんどで次々と新しい稲品種類が創り出されておりましたが 現在は良食味のコシヒカリを上回る米品種類や 機能のある米（機能米）花粉症緩和米とか成人病予防米（腎臓に効く米） また多収米を開発しています。この開発方式は遺伝子レベルです。
古代米（古代の米）古代稲や新しい米（新形質米）もそうですが付加価値のある医療米といわれる付加価値米で腎臓病や糖尿病などの成人病予防の食事療法に使用する低蛋白質の低グルテリン米などの新品種類もいよいよ生産販売が本格化してきていることなどからこのような米の需要が拡大していくものと推測されます。新形質米（春陽）（ＬＧＣソフト） 来年度（Ｈ １９年度）糖尿病が予防できる米や花粉症に効く米が現時点ではほとんど認知されないようです。またいよいよ異常気象が本格化してきており食料危機に備え特殊法人関係は収量の多い品種（多収米）やコシヒカリを越える良食味の米の研究を始めました。
古代米の原始稲（野生稲）を元に現在の品種改良されて作りやすい水稲品種をかけあわせた新品種改良・開発された育成用品種が現在一般的に出回っている古代米といわれている米であり古来から脈々と生きながらえている古代稲在来品種ではまったくありません。要するに国家機関の古代米とは遺伝子レベルにて研究開発された古代の稲古代米の特性特徴を持っている品種改良された全く新しい米です。