古代米の全貌について
|
|
古代米の稲の稲品種の種類 |
|
|
|
|
「古代米 種子」古代米種 古代米種籾籾種の本物の古代の米の品種の種類の稲とは原始の古代稲や野生稲の遺伝子を現代に伝承してきた古代稲品種群です。古代米稲の玄米は現代の通常の米稲品種の玄米の糠層部分に色素をもつ色素米（有色米）有色素米で古代米の稲の色素米（有色米）有色素米 別に古代米黒米（古代米紫黒米）・古代米赤米・古代米緑米に種類品種分類することができます。 古代米の古代稲は全国各地に適応した貴重な品種が数多くありましたが 明治政府に雑草とみなされ駆除されてしまい本物の古代米の古代の米の水稲の種類の品種数が激減してしまい絶えてしまいました。しかし古代の水稲の古代米の稲の種（種子）である種籾（籾種）には驚異的な生命力があり 遺跡や古墳から出土した古代稲の種（種子）種籾籾種でも研究開発され現代にその姿を遠い太古から蘇らせた古代米の古代稲品種の種類が数種類あります。古代米の稲の中の古代米の稲の玄米は日本在来品種では赤米と緑米があり赤米は古代の稲では通常は全てが粳米です。しかし現代科学によりあってはならない糯（もち）米の品種も５品種類くらい開発されております。古代米の黒米（紫黒米）の玄米の稲で本物の古代稲の黒米（紫黒米）は中国系統の黒米でインディカ長粒種の糯（もち）米でありもともと日本には通常は存在しません。また古代米の日本在来品種の稲で古代稲の玄米である古代米香り米は古代米緑米の突然変異米ですのでここでは古代米緑米とします。古代米の古代稲は原始稲であり野生稲ですから基本的に古代稲の玄米は現代稲の普通米（通常米）には退化し失われてしまった成分が多量に含まれています。 |
|
|